En botánica se conoce al tallo como el eje de las plantas vasculares, de forma cónica, que crece en sentido contrario a la raíz y cumple la función de aguantar las ramas, las flores, los fritos y las hojas, siendo esta últimas las que se insertan en los nudos de dichos tallos. Hay variedad de tipos de tallos y, dependiendo la especie de planta, se presenta un único tallo con un vástago que no se bifurca o con un vástago que se puede ramificar de distintas formas.
Este órgano cumple varias funciones y son las siguientes:
- Transporta la savia al resto de órganos que conforman la planta.
- En algunas ocasiones es el que realiza la fotosíntesis.
- Guarda ciertas sustancias o agua a modo de reserva.
- Actúa como órgano de reproducción.
Si quieres saber los tipos de tallos, te animamos a que sigas leyendo este artículo.
Tipos de tallos: aéreo
El tallo aéreo crece por encima de la tierra sin importar su morfología.
- Erguido: crece en vertical sin la necesidad de que haya ningún otro apoyo.
- Rastrero: no es rígido y por eso no tiene la capacidad de crecer de forma vertical, más bien lo hace de forma horizontal.
- Trepador: necesita llegar a zonas más altas pero no se sostiene erguido por sí solo, por eso busca otras plantas y objetos.
- Voluble: necesita mucha luz pero no se mantiene por sí solo, por eso se enrolla alrededor del tallo de otra planta.
Tipos de tallos: subterráneo
El tallo subterráneo o hipógeo crece por debajo de la tierra y posee hojas rudimentarias, es decir, es modificada y reducida que protege las yemas de la planta que está en reposo.
- Bulbo: es corto y se ocupa de almacenar los nutrientes de reserva dura como es el caso del almidón.
- Tubérculo: también se acumulan los nutrientes de la reserva, incluso las especies que producen dicho tubérculo cumple la función para propagarse en forma vegetativa.
- Rizoma: crece en paralelo al suelo aunque por debajo y se caracteriza por tener bastante grosor, ser comestible y desarrollar brotes que salen hacia la superficie.
Tipos de tallos: acuático
El tallo acuático se conoce por ser el que se desarrolla fuera del medio terrestre al haber evolucionado para ello, normalmente en zonas inundadas o en lugares anegados de fango. Se puede observar flotando en el agua o totalmente sumergida, lo único que es imprescindible es que el tallo esté debajo del agua.
Tipos de tallos: comestible
El tallo comestible es el que se puede utilizar en preparaciones culinarias al estar dotado de importantes nutrientes.
Algunos de los ejemplos de tallo son los siguientes y se comenta la parte que es comestible.
- Coliflor: pedúnculo proliferado y tejido floral.
- Brócoli: tejido del tallo del pedúnculo, los botones florales y algunas hojas pequeñas.
- Colinabo: hipocótilo agrandado (hinchado).
- Bambú: brote joven.
- Raíz de jengibre: tallo comprimido subterráneo ramificado.
- Ruibarbo: tallo rojo y verde; las hojas son tóxicas.
